La Chèvrerie est ouverte à la visite tous les jours à 17h, sauf le lundi. L'entrée est libre, et vous pourrez découvrir nos animaux, leur quotidien entre l'étable et les prés, la basse-cour, les cochons, le potager, la peupleraie, tout quoi. Ecrivez-nous si vous avez des questions !...
La traditionnelle Fête de la Chèvrerie aura lieu
le samedi 2 août 2008 dès 17h00 !
Où sommes-nous? - En Savoie, au coeur de la Chautagne, entre Chanaz
et Culoz. Au pied de la Commanderie et aux flancs de la
grande peupleraie.
Qui sommes -nous? Roger Chapotton a construit le bâtiment en 1996 après avoir acheté 20 chèvres de race alpine. Avec Jean-Pierre Savioz-Fouillet, arrivé en 2002, ils ont aménagé cette chèvrerie avec une fromagerie et une ferme-auberge
pouvant accueillir 50 convives, avec l'aide de Marie-Rose Masin. > blog
Quand venir? La traite suivie d'une visite a lieu tous les jours à 17h de mars à novembre. La vente directe de fromages est ouverte du mardi au dimanche de 9h à midi et de 17h à 18h30. La ferme-auberge est ouverte le dimanche midi (la réservation est nécessaire, téléphonez) et pour les groupes d'une dizaine de personnes et plus, en semaine sur réservation. Nous avons aussi un accueil pour camping-cars.
Les chèvres - Aujourd'hui le troupeau se monte à 90 têtes, dont un peu moins de 50 laitières. Les chèvres donnent une cinquantaine de cabris par an et entre 60 et 90 litres de lait par jour entre février et octobre.
| Téléphone: 04 79 54 54 28 |
Mobile: 06 03 03 33 96 |
Mail |
L'auberge vous accueille pour des menus composés à 80% ou plus des produits de la ferme, légumes cultivés ou animaux élevés sur place.
Formule d'été
Repas complet 18,50€
Entrée et fromage ou dessert 15,50€
Entrée ou fromage ou dessert 12,50€ |
par exemple:
Salade au chèvre frais
ou
Salade fraîcheur (salade verte, tomates, oeuf cuit dur)
*****
Poulet forestier de la basse-cour
légumes du jardin
*****
Assiette du chevrier
ou
Fromage blanc à la crème
*****
Crème brûlée de l'Aubergiste |
| Exemple de menu 1
Repas complet 18,50€
Fromage ou dessert 16€ |
Exemple de menu 2
Groupes dès 20 personnes
19,50 € tout compris |
Salade au chèvre chaud
ou
Terrine de porc fermière
*****
Lapin sauté chasseur
Gratin Savoyard
ou
Cabri sauté persillé
(de Pâques à juin)
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Plateau du berger
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Œufs à la neige de l’aubergiste
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Kir Chautagnard de bienvenue
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Salade au chèvre
chaud ou frais suivant saison
ou
Terrine de porc de l’auberge
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Poulet forestier de la Basse-cour
ou
Sauté de porc fermier
Gratin Savoyard
ou
Légumes du jardin en saison
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Plateau de fromages
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Île flottante de l’aubergiste
ou
Tarte aux fruits de la maison
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